Una vida sin gluten

Cada cierto tiempo se van poniendo de moda diferentes prácticas dentro de la alimentación. Actualmente parece que todo el mundo quiere hacer una dieta sin gluten como remedio a todos sus males. Las personas que realmente es imprescindible que lleven una dieta sin gluten son las personas celiacas o con sensibilidad no celiaca al gluten. También es verdad que hay personas que tienen un consumo excesivo de alimentos que contienen gluten y que pueden mejorar reduciendo la cantidad de gluten que incluyen en su dieta ya que el gluten está asociado al consumo de alimentos procesados.